养生菜芥兰的做法有哪些 3种做法教给你

芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。下面小编教大家做春日里的美味蚝油芥兰。用料：主料：芥兰辅料：橄榄油、蚝油、葱白、干红椒、鲜酱油、白糖蚝油芥兰的做法1.芥兰洗净，切下根茎;2.把根茎上的外皮刨掉;3.锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水;4.变色之后少许，快速捞出，码放在盘中;5.蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;6.料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火;7.把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;8.饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟;9.热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。烹饪技巧：

根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。下文将为大家介绍芥兰的营养价值和做法吧!

芥兰金针菇蒸肥牛肥牛肉片 150g，芥兰 50g，金针菇 50g，大蒜 2瓣，小红辣椒 2只，料酒 2茶匙(10ml)，生抽 2茶匙(10ml)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，辣椒油 1茶匙(5ml)，盐 1/2茶匙(3g)做法:1.洗净所有蔬菜，芥兰斜切成片;金针菇切去根部;大蒜切成细碎;小红辣椒斜切成圈儿，备用。2.取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波炉食神蒸霸高火蒸15分钟，取出。3.将蒸肥牛时释出的汤汁盛出，调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀，再放入美的微波炉中高火1分钟，取出。

4.将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上，撒上小红辣椒圈儿即可。

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。下文将为大家介绍芥兰的营养价值和做法吧!

虾酱芥兰炒墨鱼原料:粗芥兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙(15g)， 姜汁 1汤匙(15ml)， 白砂糖 1/2茶匙(3g)， 广东米酒1汤匙(15ml)， 盐 2g， 高汤 50ml， 油 1汤匙(15ml)做法:1.芥兰洗净，去掉叶子，将菜梗根部老皮去除，然后切成1cm长的斜段。2.墨鱼洗净，将表面薄膜撕掉，在案板上铺平，在外层先每隔0.5cm切入一刀，但不要将墨鱼肉切断，将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。3.大火烧开煮锅中的水，放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。4.中火加热炒锅中的油至6成热，放入芥兰段翻炒至表皮变色，加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。5.继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼，调入盐后翻炒均匀即可出锅。