藕的做法 藕怎么做好吃

鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。 试着把这两种食材撮合在一起，用炝炒的法子做出来想必味道很棒。

香辣藕丁

主料

藕(150g)豆角(150g)猪肉(100g)

调料

甜辣酱(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡精(适量)

厨具

炒锅

1 准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

2 猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

3 莲藕和豆角切丁丁

4 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

5 先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6 最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

炝炒椒香藕片

主料

藕(适量)

调料

鲜花椒(适量)油(适量)精盐(适量)剁椒(适量)生姜(适量)白醋(适量)

厨具

炒锅

1 鲜藕打皮后切薄片。

2 把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

3 另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4 放入一汤匙剁椒，翻炒。

5 倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6 入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。

【藕的做法】 秋季正是莲藕、花椒上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。 试着把这两种食材撮合在一起，用炝炒的法子做出来想必味道很棒。

凉拌藕

主料

藕(一节)

调料

藕(一节)醋(适量)盐(适量)味精(适量)糖(适量)

厨具

煮锅

1 藕洗净后切片。

2 姜切末备用。

3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。