醒酒是指使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。在自然状态下，人体的解酒原理就是以氧解酒，到达醒酒的目的，也就是所谓的以氧克醉。
萝卜醒酒法：
将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。
绿豆醒酒法：
取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
糖水醒酒法：
取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
醋醒酒法：
取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。
藕醒酒法：
将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。
番薯醒酒法：
醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒.
牛奶醒酒法：
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
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