醋溜土豆丝是哪的菜呢?怎样做好吃呢

相信大家对土豆都非常熟悉了，土豆是咱们日常生活中非常常见的一种食材，不管是在高级的餐厅，还是大众的小餐馆，都能见到各种各样以土豆当做原材料制作出来的美味佳肴，最出名的莫过于土豆丝了，没错，今天咱们就来温习一下醋溜土豆丝的做法吧。吃了这么多年的土豆丝，可能很多人还不知道醋溜土豆丝是哪个地方的菜吧，其实之前小编也不知道，只是在某一天无意间看到的，其实这醋溜土豆丝并不是任何城市的家常菜，它是隶属于中国八大菜系之一的鲁菜，经过全国各个城市之间的文化交流，之后才慢慢的被大多数人熟知，发展成了现在的一种非常普遍的家常菜。接下来小编为您详细的介绍一下醋溜土豆丝是哪的菜呢?怎样做好吃呢。

醋溜土豆丝因为加入了大量的醋进行烹饪，所以吃起来酸酸的，非常开胃，咸中带酸的口感在夏天能够增进人们的食欲，是很多人家中的常见菜肴，醋溜土豆丝非常考验一个人的刀工，有时候我们会觉得某一家餐馆的醋溜土豆丝看上去又美观又好吃，当然这离不开厨师的手机，但是刀工同样非常重要，要将土豆切成差不多大小的土豆丝可是非常难的，并不是没有下过厨的人就能轻松搞定。

咱们还是先来看看醋溜土豆丝具体的做法是怎样的吧，首先还是准备需要的食材，土豆，为了给食物增加口味，准备一个青辣椒，在准备一个红椒，可以起到点缀的作用，大蒜，葱姜，油，花椒，醋，食盐和辣椒油，把土豆去皮洗净后切成均匀的细丝，如果对自己刀工不是很有把握的可以选择用工具帮忙，将土豆擦成丝，青辣椒也切成细丝，红椒切碎即可。

土豆丝先在清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分，不能过早捞出，以免土豆丝与空气接触，氧化变色，炒锅中油烧热后，先把花椒倒进去小火炸香，再捞出花椒不用，再把切好的葱姜和红椒碎倒进去爆香，接着倒入土豆丝，不断的翻炒，接着立刻加入适量的醋和青辣椒，使劲翻炒，最后加入蒜末，稍作翻炒后淋上辣椒油即可出锅。

醋溜土豆丝是哪的菜呢?怎样做好吃呢我们就为您介绍到这里，相信您在看完了之后已经有了一定的了解，最后我们衷心的祝愿您身体健康，生活愉快。