研究人员分析了全球一系列有关摄入糖分对生理和心理影响的数据，发现有相当多抑郁症患者全身性炎症水平较高。由于食用过量糖会增加低度炎症，其产生的激素直接导致大脑进入重度抑郁症的状态。
吃糖太多对体内微生物的影响也是抑郁症诱因之一，因为有些微生物在糖分较多环境中“茁壮成长”，生成某些化学物质，使人更易抑郁。此外，吃糖过多的人还生成了更多的晚期糖基化终末产物，他们的氧化应激反应更强，更有可能出现胰岛素抵抗和多巴胺失调，这些都与炎症有关。
研究人员建议，抑郁症患者应少吃糖，多吃富含欧米伽-3脂肪酸的食物，这样对心理健康更有益。
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