“0脂肪”不等于没脂肪 碳水化合物可转化为脂肪

“0脂肪”饮品虽脂肪含量为0，但其中的高含量碳水化合物可转化为脂肪。一瓶300毫升的“0脂肪”饮品所含碳水化合物，产生的能量远高于二两米饭。

昨日上午，记者走访了中山六路乐购超市、康王中路家乐福超市，发现主打“0脂肪”诉求的各品牌乳酸菌饮品销售情况火爆。

记者走访发现，市面上各品牌的“0脂肪”乳酸菌饮品碳水化合物的含量都在10g以上，像每100毫升的“味全”的碳水化合物含量达到16.2g。而在一些100毫升的纯牛奶营养成分表上，碳水化合物的含量多在5g左右。

记者查阅《中国食品成分表》了解到，每100克普通大米中所含的碳水化合物大约77.2克，能量为346千焦。而300毫升的“味全”乳酸菌饮料则含有48.6克的碳水化合物，从碳水化合物的含量上来看，其能量和二两米饭相符。

记者采访了北京友谊医院营养师顾中一，“乳饮料打出‘0脂肪’的宣传语，只强调脂肪而忽略碳水化合物，这是错误的。”当摄入碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内。“当糖和碳水化合物都转化为脂肪了，所谓的‘0脂肪’食物也就没有意义了。”顾中一说。