莲子100克，温水浸泡、去衣芯，加水煮烂捣成泥；粳米100克，加水蒸熟，与莲子泥和匀，冷却后切成块，撒上白糖，即可食用。
补乳酥：
花生、红枣（去核）、黄豆各100克，花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形；将其揉成小球后，再压成小圆形状（大小可自定）；烤箱预热10分钟，再以150℃烘烤15分钟即成，可作为点心常食。
猪尾莲子红枣汤：
猪尾巴1条在滚水中烫一下去腥，加水和葱、姜、料酒少许，熬成约1500毫升的汤汁；加入红枣8枚、莲子100克，小火再煮半小时，酌加调料后随意食用。
猪尾凤爪香菇汤：
猪尾2条、凤爪3只、香菇3朵，先将香菇泡软、切半，凤爪对切，备用；猪尾切块并氽烫；以上材料共加水6碗，用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可食用。
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