与葡萄酒相克的食物有哪些呢?

在日常生活中很多人都喜欢喝葡萄酒，葡萄酒中含有的酒精量比较低，喝一些红酒不仅可以达到舒缓身心的效果，同时也可以让人们暂时忘却工作所带来的种种烦恼。并且边喝酒边吃菜也会更加的有情调，那么与葡萄酒相克的食物有哪些呢?

NO1牛奶

葡萄酒和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后再葡萄酒。在喝红酒的时候有一句话叫做“红酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。

NO2水

喝完葡萄酒后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。还有多种酒类混饮，这是饮酒的大忌，不仅仅是因为这样喝酒容易醉，更重要的是，多种酒类混饮是会增加肝癌的患病风险的，是不喝酒或不混饮者的8倍，更有甚至会导致酒精中毒。

NO3海鲜

喝红酒搭配海鲜或者石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，从而影响人体对钙吸收。红葡萄酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。铁离子是红葡萄酒与海鲜搭配后产生浓重腥味的关键因素，不过铁离子含量较低的红酒也许适合与海鲜搭配。