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一杯水隔夜后究竟发生了什么

时间:2016-02-16 14:25 来源:中国网
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隔夜水能喝吗?很多时候我们早上起来都会喝昨天烧好的水,但是很多人都说隔夜水不能喝,这是为什么呢?一杯水隔夜后究竟发生了什么呢?接下来小编为您详细的介绍一下。

有没有注意到,如果你夜里在床头放了一杯水,早上起来喝的时候,会发现味道有点怪怪的。而事实证明,这并非是你的错觉。

研究表明,放了一夜后,水的化学成分发生了微妙变化,所以口感就变得有点酸。不过别担心,这些变化对身体并没有明显伤害

因为水中不含有蛋白质或糖类,所以水的变质原理与一般食物不同,并不会受到微生物破坏和分解。但水也的确会过期,长期暴露在空气中的水会吸收二氧化碳,产生碳酸等酸性物质,使水的PH值降低,所以隔夜水喝起来会有一股酸涩味道。

一杯水轻微的酸度变化不会伤害到人体的健康,但如果水暴露在空气中的时间太长,就可能被细菌污染。从而导致藻类的生长,以及蚊幼虫的繁衍。这也是为什么水手要经常随身携带啤酒和朗姆酒,因为酒精可以避免淡水中的微生物生长。

至于瓶装水,只要正确储存,其保质期可以很长很长。就瓶装水而言,其本身不会变质,但装水的塑料可能会随着时间的推移而改变味道,这也是为什么厂商会标明一个截止日期。

塑料本身就有稍微的渗透性,这也意味着瓶装水不能跟危险的化学物质一起存放。同时,一些塑料在加热时还会释放双酚A到水中,所以瓶装水还应该避免阳光直射。

真相:

水温在降至60度以下,非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质不适合饮用,其实没有固定的时间,因为还受到客观环境的影响。网上流传的烧开的水保质期只有16小时目前并无相关实验和数据证明,只不过烧开的水不宜放置太久,即使没有保质期,过了好几天的开水最好别再饮用。而重复加热对水的质量本身不会有任何损坏,它只能起到加热、灭菌杀菌的作用,对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法,完全没有依据。

说法一:水烧开后应继续煮沸3分钟,这样才能除去自来水里的氯化物。

真相:自来水烧开后确实应继续煮沸,但不需要等3分钟,差不多一两分钟就可以了。因为自来水在加工的时候,都会经过氯化处理消毒,烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。而自来水中本身就含有一些有机物,煮沸过程中会形成钙物质,但钙本身不会随水汽飘走,而是一直在水中,烧的时间越长,越有利于水中钙的沉淀。

真相:

水温在降至60度以下,非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质不适合饮用,其实没有固定的时间,因为还受到客观环境的影响。网上流传的烧开的水保质期只有16小时目前并无相关实验和数据证明,只不过烧开的水不宜放置太久,即使没有保质期,过了好几天的开水最好别再饮用。而重复加热对水的质量本身不会有任何损坏,它只能起到加热、灭菌杀菌的作用,对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法,完全没有依据。

说法一:水烧开后应继续煮沸3分钟,这样才能除去自来水里的氯化物。

真相:自来水烧开后确实应继续煮沸,但不需要等3分钟,差不多一两分钟就可以了。因为自来水在加工的时候,都会经过氯化处理消毒,烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。而自来水中本身就含有一些有机物,煮沸过程中会形成钙物质,但钙本身不会随水汽飘走,而是一直在水中,烧的时间越长,越有利于水中钙的沉淀。

网上流传的烧开的水保质期只有16小时目前并无相关实验和数据证明,只不过烧开的水不宜放置太久,即使没有保质期,过了好几天的开水最好别再饮用。桶装纯净水建议一周内喝完。在使用饮水机饮水时,最好喝烧开的水,因为饮水机放置较长时间,凉水微生物数量很可能超标。

一杯水隔夜后究竟发生了什么我们就为您介绍到这里,相信您在看完了之后已经有了一定的了解,最后我们衷心的祝愿您身体健康,生活愉快。

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