镉大米的危害多多 你知道怎么远离镉大米吗

香港12月16日电 香港消费者委员会近期的测试香港商场上出售的44款食用米，成果发现有3款食用米的重金属“镉”含量超支。

已然超支镉米的广泛存在已是不争现实，大众首要就要有知情权。镉米当然不是氰化钾，食用镉米并不意味着快速中毒乃至逝世。镉之于人体的有害性毕竟是公认的，现实上重金属中毒往往是缓慢中毒，在几十年后才呈现临床反应。更何况，在广西、湖南的某些区域，现已发现重度污染的镉米，某些村落现已有多名乡民呈现镉中毒表现，而这些区域仍在栽培、出售和食用遭到严峻镉污染的稻米。

镉超支的危害

镉，化学符号CD，属重金属，长时间摄入将会影响人的造血、神经、肾脏和别的器官的功用，给人体的健康带来极大危害，对孩童的危害尤甚。小孩镉超支首要来源于工厂污染，食物污染和被迫吸烟。

镉被人体吸收后，简单形成骨质疏松、变形等一系列表现。“痛痛病”，就是缓慢镉中毒最典型的比如。该病以痛苦为特色，始于腰背痛，继而肩、膝、髋关节痛，逐步扩至全身。

食物中含镉量受自然环境影响。据报道，本来，早在2002年，农业部稻米及成品质量监督查验测试中心就曾对全国商场稻米进行安全性抽检，稻米中超支最严峻的重金属是铅，超支率达28.4%，其次就是镉，超支率达10.3%。中国科学院地舆科学与资本研讨所研讨员陈同斌的研讨也发现，我国耕地受镉污染和砷污染的比例最大，仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右，这些污染区大都仍在栽培稻米。基于此，大米镉超支是不争的现实。

镉含量超支的食物之一：软体动物、甲壳动物、谷物等含量比较高。卷烟含镉量高，故吸烟者体内镉显着增高。镉的首要吸收路径为呼吸道及消化道。肌肤吸收甚微。日本痫痛病由于长时间摄食被硫酸镉污染的水而引起一种缓慢镉中毒。表现为肺水肿、肾危害、贫血，以及时睾丸的毒性效果。

吃什么防治镉超支?

多吃含锌、铁、钙丰厚的食物以对立镉(2)0.5%CaNa2EDTA(依地酸钙钠驱镉) 。

含钙丰厚的食物有石螺，海带，发菜，紫菜，虾皮，黑木耳，黑芝麻，核桃，奶酪，绿叶蔬菜等。

含铁丰厚的食物有动物肝脏，全血，肉，鱼，禽类，其次是绿色蔬菜和豆类。黑木耳，海带，芝麻酱含铁较丰厚。

含锌较多的食物有：瘦肉，肝，蛋，奶成品，可可，莲子，花生，芝麻，胡桃，紫菜，海带，虾，海鱼，红小豆，荔枝，栗子，瓜子，杏仁，芹菜，柿子等。

怎么尽量远离镉大米?可从以下三方面来进行：

一、多个品牌大米轮换着吃

镉大米和一般大米比较，镉超支大米相同色彩纯白，颗粒丰满，看不出两样，只需通过仪器检查，才干分辩出来。在肉眼无法区别的状况下，市民要注意大米产地，不买来自镉污染区域如湖南的大米，多吃没有镉污染记载区域出产的大米，而且不要接连多年食用同一区域、同一品牌的大米，主张多个品牌大米轮换着吃。采购时最佳买大品牌，由于遭到镉污染的大米在加工过程中也很难去掉，而大品牌公司的加工技术相对标准，能够严格控制镉超支的稻谷作为质料来加工大米。

二、改动以大米为主食的单一饮食构造

其次，即使无法断定自个家中的米是否为含镉米，也不要紧，改动以大米为主食的单一构造的饮食形式，不要老是吃大米，最佳米面混搭，多元化饮食，有助于降低患病危险。只需不是接连地进食大米，能够进入人体的镉也是微量的，短期的食用不会给人体带来健康危险。何况，早年几年的粮食成品检查状况来看，未有镉超支的大米，商场上的大米还是安全的。

三、恰当进食一些富含锌和硒的食物

此外，恰当进食一些富含锌和硒的食物，如海鲜产品、豆类、蔬菜等，以此对立镉大米形成的危害。含锌量高的食物有牡蛎肉、牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、马铃薯、蔬菜、红糖等，含硒元素高的食物有洋葱、大蒜、西兰花等。在平时饮食中恰当添加蛋白质、膳食纤维的摄入，多补充水，能够推进分泌，有利于富集在体内的重金属和毒素的排出。