秋葵吃了会过敏吗

有些人吃秋葵会过敏。

秋葵粘液中含有粘液蛋白，粘液蛋白是蛋白质过敏症中的一种，若是粘液蛋白质过敏的人吃了秋葵，是有可能产生过敏症状的，而且秋葵表面有不少绒毛，这也是过敏源之一，建议过敏人士慎吃秋葵。

秋葵怎么吃不会过敏

清除粘液

买回家的秋葵清洗后切开，锅中烧沸水，将秋葵放入锅中焯水，涮掉粘液，这样做不仅可以预防蛋白过敏，还能清除掉秋葵中的草酸和鞣质，能够更好的吸收营养物质。

清洁绒毛

秋葵的绒毛是过敏源之一，盐有消炎杀菌的效果，用盐浸泡可以清除秋葵表面的细菌，秋葵还可以软化秋葵表面的绒毛。

方法：买回来的秋葵用盐泡一下，浸泡后绒毛可轻轻搓洗掉。

秋葵怎么炒营养价值最高

秋葵炒胡萝卜

食材：秋葵200g，胡萝卜1根，食用油适量，食盐适量，鸡精适量，朝天椒适量。

做法

1.秋葵和朝天椒切柳叶状，胡萝卜去皮切片，备用。

2.锅中放适量食用油，烧热，放入朝天椒，炒香，下胡萝卜炒至7分熟，放入秋葵翻炒均匀。

3.放入食盐和鸡精调味，继续翻炒2~3分钟即可。

注意：炒胡萝卜和秋葵时可适量的多放食用油，可促进胡萝卜素的吸收。

小贴士

秋葵是寒性食物，每次不宜食用过多，特别是对肠胃不佳、体寒、经期女性不宜食用，以免加重症状，产生不适反应，例如消化不良、腹泻等症状。