真正的燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，颜色多呈现淡乳黄色，不会太白，炖煮到半透明是最佳食用时机。假燕窝多为东南亚的树胶，再掺杂少许燕窝，颜色均匀且食之无味，颜色略显白色；假燕窝的口感脆脆的，不会有真燕窝的清香蛋白味。
其实只要燕窝是真品就有滋阴润燥，益气补中，对于更年期妇女可润肺清血，养颜美容的疗效，不一定是越大片越贵越好，碎燕窝的效果与完整燕窝的效果是一样的，选购时，最重要的是要选择有信誉的商家，才可确保买到真的燕窝。
燕窝用什么可以代替
燕窝吃不起没关系，「银耳与黄豆制品」与燕窝有相同的效果，可作为燕窝的替代品，可说是小资燕窝。建议更年期的妇女可常吃这两种食材，保养效果一点都不输燕窝！
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