梅干菜烧饼

主要食材：梅干菜35克。

其他食材：面粉200克、砂糖10克、猪肉泥60克、水110毫升、砂糖10克、料酒1小勺、生抽2小勺、盐1克、老抽1小勺、香油2勺、熟芝麻适量、葱花适量。

做法步骤

1.梅干菜提前泡软洗净。

2.上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎。

3.我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁。

4.加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖。

5.搅拌均匀后再加点葱花。

6.把猪肉泥和梅干菜一起拌匀，因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用。

7.把面粉和10克砂糖放入盆中。

8.加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟。

9.把醒好的面团分成四等份。

10.取一个面团压扁擀开，包入适量的馅料。

11.像包包子一样包起来，醒10分钟。

12.把包好的面团压扁擀大后刷点清水。

13.撒上适量的黑芝麻。

14.加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中。

15.烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可。