主要食材：土豆200克。
其他食材：茄子200克、葱花适量、盐适量、高汤500毫升、青椒适量；红椒适量。
做法步骤
1.将茄子去皮切块，茄子切滚刀块，青椒切丁，葱切花；
2.锅中油烧热后放入葱花炒出香味，放入土豆，茄子翻炒；
3.加盐，用高汤大火煮30分钟；待茄子，土豆煮软后压成泥，出锅前撒入青红椒翻炒几下即可。
功效
延缓衰老、预防高血压、增加食欲、补充营养。
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