荞麦糖尿病人能吃吗

荞麦有健脾，益气，开胃，宽肠，消食化滞等功效，是老幼皆宜的食品，荞麦中的纤维素可使大便通畅，可以预防多种癌症，对糖尿病患者尤为适宜。

糖尿病人吃荞麦的好处

降血脂

荞麦中含有丰富的镁，油酸和亚油酸，能使血管扩张而栓塞，并有降低血脂的作用，对糖尿病并发的高脂血症，高胆固醇有较好的缓解作用。

降血糖

荞麦中的某些黄酮成分，锌，维生素E等具有降低血糖的功效。还能帮人代谢葡萄糖，糖尿病患者常吃荞麦，可以防治高血压，冠心病等症。

荞麦的营养价值

荞麦性味甘平，富含蛋白质，维生素，纤维素，淀粉，糖类，维生素E和微量元素。

荞麦含有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可以降低血脂。

荞麦中尼克酸含量丰富，尚含有其他食物所没有的芸香苷，这两种物质也具有降低高血脂的作用。

荞麦中的铬，矾等元素明显高于非荞麦食物，对降低血糖也有帮助。

糖尿病人怎么吃荞麦好

取荞麦面200克，大葱20克，油10克。

将大葱洗净，切碎，荞麦面加水搅成糊状，放入葱花，食盐搅匀，将平底锅烧热，刷油，将面糊舀到锅中摊开，烙熟即可。

糖尿病人常吃荞麦烙饼可以帮助降糖，并抑制体内脂肪的堆积，防治肝硬化和脂肪肝。

糖尿病人吃荞麦要注意什么

荞麦一次不可以吃太多，每天以60克为宜，否则容易造成消化不良。

脾胃虚寒，消化功能不佳，经常腹泻的人不适宜食用。