主要食材：西瓜子1公斤。
其他食材：石灰水适量、酱油、食盐、茴香、桂皮适量。
做法步骤
1.将西瓜子放入石灰水中，浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜。
2.洗净西瓜子，按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥。
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