酸奶加热能喝吗

生活中有两种酸奶，一种是含有活性菌的酸奶，如果是杀菌后的酸奶加热喝，对营养什么没有影响。而另一种含有活性菌的酸奶加热了，可能会把活性菌杀死，那么这类活性菌对人体的作用就没有了。下面所说的酸奶主要是活性菌酸奶。

酸奶不宜高温加热喝

乳酸菌只能在低温环境中保持活性，加热后活菌变死菌，会使得菌体失去其特有的保健功效。据相关资料显示，酸奶的最佳饮用温度是10-12°C，此时酸奶口感最好，益生菌也能较好的保存下来。

经期可以40°C加温酸奶再喝

女性经期或者天气较冷的时候，可以将酸奶放入40°C的温水中，加温10分钟再喝。

酸奶本身就是在40°C左右发酵的，因此，温水加温酸奶乳酸菌不会被杀死，适当升温反而会增加乳酸菌的活性。

酸奶加热后喝的危害

只要酸奶没有变质或者过期，高温加热也只是杀死了里面的益生菌而已，喝了对健康并没有危害，只不过有益的营养成分丢失了而已。

喝酸奶要注意些什么

饭后2小时饮用

空腹时喝酸奶，一个是乳酸菌会被胃酸杀死，营养价值和保健作用会降低，一个是乳酸会刺激胃酸分泌腐蚀胃壁，对肠胃伤害大。

由于酸奶中益生菌容易失去活性，如果在饭后立即喝酸奶，饱腹时酸奶就不能及时被消化吸收，益生菌也会大量丢失。

服药时不宜喝酸奶

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物，以及治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去营养和保健作用。