菠萝蜜怎么吃

菠萝蜜是可以直接切开来吃的。将买来的成熟的菠萝蜜用刀子从中间切开，中间带着粘液的白色部分也给切掉，用塑料袋或是保鲜袋沾掉上面的粘液，将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并把菠萝蜜的核也给剥出来。

在吃菠萝蜜之前，可以先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可以避免过敏反应的发生。还可以放在冰箱里冷藏一段时间再吃，味道可能会更加香甜。

菠萝蜜干

将切开的菠萝蜜的果肉一个个挖出来，并且将里面的籽去掉，切成条块装到盘中，放到微波炉或是烤箱中，用小火把菠萝蜜里面的水分慢慢的烤干，中间的时候翻一翻，使其受热均匀。菠萝蜜中的水分烤干之后就成了菠萝蜜干了，是具有止渴、通乳、补中益气功效，加强体内纤维蛋白的水解作用的。

糯米酿菠萝蜜

材料：半个菠萝蜜、适量糯米、白砂糖、鸡油

做法：

1、将糯米放在干净的水里浸泡一晚上，将菠萝蜜中的果肉剥出来放在冰箱。

2、将鸡油和糯米混在一起，用大火蒸煮至开锅，再转至小火蒸上一刻钟的时间。

3、用白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化之后，放在冰箱防止一段时间。

4、将菠萝蜜的籽挖出来添上糯米饭就可以食用。

菠萝蜜炖乳鸽

材料：菠萝蜜、乳鸽、调味料

做法：将菠萝蜜去掉果仁，取少量几片，和乳鸽一起放入砂锅中，加入清水慢慢炖煮，煮差不多1小时左右就可以出锅，加入调味料即可。

功效：这款菠萝蜜炖乳鸽，是具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴的功效的。

菠萝西米露

材料：150公克菠萝蜜、100公克西谷米、果糖60公克，白糖、水、盐、椰奶。

做法：

1、倒入3杯水到锅中后煮沸，再倒入西谷米，稍微的搅拌一下，等西谷米成透明状之后捞起，冲冷开水备用。

2、调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。

3、菠萝蜜切成长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。

4、在碗中，放入西谷米，再倒入调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。

菠萝蜜炖鲜陈肾

材料：菠萝蜜6苞、2片姜片、1个陈肾、2个新鲜鸭肾、5g料酒、胡椒粉、生抽。

做法：

1、陈肾提前用清水浸泡半天，新鲜鸭肾切开，扔掉里面的脏物，撕开黄色的薄膜，加入淀粉细心搓洗，用清水冲净后再加食盐搓洗一番，用清水冲净备用。

2、先用刀切直刀，再改成切横刀，即十字花刀，形成一朵肾球花。肾球花中加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟；浸泡好的陈肾也切成薄片备用。

3、把腌制好的鸭肾、陈肾放入砂锅中，倒入适量清水，用大火煮5分钟左右后，把浮沫去掉，把姜片加进去，并且改成小火炖1小时。

4、菠萝蜜切开洗净，将菠萝蜜和核一起放入炖好的汤中再炖30分钟左右。