春季养生粥的做法与功效

做法：黑米适量，入水煮至粥将熟，打入鸡蛋1~2只，再煮至沸滚，调入冰糖服食。

功效：黑米性平味甘，所含蛋白质远高于粳米，含氨基酸有15种之多，还有多种维生素。黑米能养肝补脾，益胃滋肾，享有“世界米中之王”称誉，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损、妇女产后体虚。

红枣粥

做法：红枣10~15枚，粳米100克，如常法煮粥食用。

功效：此粥适用于脾胃虚弱所致的纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

花生仁粥

做法：带衣花生仁50克，粳米100克，同入—锅放水煮粥。吃时酌加白糖调味。

功效：能健脾养血，润肺止咳，通乳止血。此粥适用于干咳少痰、慢性气管炎、各种出血症、血友病、贫血、产后乳汁不足、大便干结。

鸡肝粥

做法：粳米100克，加水煮沸；鸡肝50克，洗净切细，投入粥内，续煮至粥成，调味服食。

功效：补肝明目，此粥适用于肝血虚引起的视物不清、夜盲症、小儿疳积目昏、妇女产后贫血。

菊苗粥

做法：嫩幼菊苗15~30克，洗净切细；粳米100克，冰糖适量，如常法煮粥。

功效：食之清肝明日，除风热，降血压。此粥适用于肝火目赤、风火目翳、头晕目眩、烦躁失眠、口苦耳鸣。

薏苡仁糯米红枣粥

做法：糯米100克，薏苡仁、红枣各50克，加清水一起煮粥，粥稠时调入红糖食用。

功效：此粥不仅补虚益气，健脾胃，养肝血，且3种食料均含维生素B1,可调节神经活动，防止昏昏欲睡的春困。

香菇粥

做法：粳米80~200克，淘洗干净，加入4~5碗水；香菇80~100克，泡开洗净，切成条状放入锅中，一起大火煮沸，小火煮成稠状，加入少量盐即可食用。

功效：香菇粥具有益气、补益脾胃等功效，主要用于脾胃虚弱、食欲减退、少气、全身乏力人群食用。

山药枸杞粥

做法：山药、枸杞各取15克洗净，80克粳米淘洗干净后与山药、枸杞一起放入锅中，加水4碗，大火煮沸，小火煮至粥成。

功效：山药枸杞粥具有补益肝肾等功效，春季尤其适宜肝肾亏虚导致的腰膝酸软、全身乏力的人群食用。