生蚝有什么营养价值 生蚝的营养价值及功效

生蚝中的核酸含量丰富，核酸对蛋白质合成有重要作用，而人随着年龄增长，合成核酸的能力逐渐减低，只能通过饮食来摄取核酸，因此多吃生蚝能够摄取到大量核酸，起到细腻肌肤，滋阴养血的功效，并且还能强身健体，降低血压。

健脑护脑

生蚝中含有的牛磺酸，碳五烯酸，脑黄金等物质是大脑发育所需的主要营养元素，糖元能够提高人的体力和脑力活动效率，吃生蚝能有效补充锌元素，提高人体的锌镉比值，除了有健脑护脑的功效之外，还能改善和防治高血脂和高血压症状。

保护肝脏

肝脏不好的人群可以多吃生蚝，肝脏和生蚝中的微量元素都有解毒作用，而生蚝中的锌元素能活性化肝脏酵素，加上牛磺酸和蛋白质等营养成分，一同配合能起到保护肝脏健康的作用。

防癌抗癌

生蚝中的氨基酸，维生素B，牛磺酸，肝糖元和矿物质成分丰富，能够有效去除自由基的谷胱甘肽，经常食用生蚝能够提高人体免疫力，用生蚝与粳米一同煮粥食用能够达到很好的防癌抗癌功效。

润肤美颜

生蚝补钙，能起到润滑皮肤，改善肤色的功效，使肌肤看起来更有血色;生蚝补钾，能够改善皮肤干燥现象，并能有效消除粉刺;生蚝中的维生素也能起到滋润皮肤的功效，还能有效抑制皮肤油脂的分泌。

生蚝的营养价值

生蚝含高蛋白，低脂肪，易消化并且有很高的营养价值，生蚝中有一种名为肝糖元的糖类，还含有丰富的甘氨酸，并且还 有多种维生素，牛磺酸和钙，磷，铁，锌等矿物质元素，而且生蚝是含锌最多的天然食品，每天吃两到三个生蚝(每100克生蚝肉中含锌量为100mg)就能够 提供身体所需的大量锌元素。