边吃饭边喝水好不好

很多朋友都认为一边吃饭一边喝水总感觉不好，喝水会冲淡胃液，影响消化。这种说法对不对呢？

事实上，在吃饭时适量喝一些水，对食物的消化吸收没有特别影响，也谈不上对身体有害。正常情况下，一闻到食物的香味，口腔内就开始分泌唾液。

唾液在帮助消化时，还可以起到润滑食物以便吞咽的作用。另外，在咀嚼食物时，会进一步刺激唾液分泌，因此，细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化。

在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量喝些水是没问题的。尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、儿童等，这也是老年人常愿意吃粥而不愿吃饭的原因之一。

同样在食物的刺激下，胃和肠道都开始分泌消化液，为消化食物作好准备。口腔内的消化作用比较轻微，食物的消化主要是在胃肠道中完成。喝水可能会降低唾液的浓度和稀释部分胃液，但是对肠道消化液的影响很小，除非大量喝水，否则对食物消化的负面作用较轻，不需要过于担心。

很多研究也表明，饭中喝水对胃液的浓度成分或PH值都不会有明显的影响，也就是说吃饭时喝几口水不至于把胃液稀释的完全不能用了。

吃饭时喝水不但不会对消化造成负担，实际上还会促进消化。饮水能软化水解食物，同时也会冲刷胃肠壁，为后来的食物提供足够的消化空间。