玉米有哪些功效

玉米有哪些功效呢?玉米富含纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。玉米还含有7种抗衰剂：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变。那么玉米有哪些功效呢?

一、三鲜玉米豆腐羹

原料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个

做法：

1、豆腐洗净，切成小丁;

2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线;

3、鸡蛋打散成蛋液;

4、把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟;

5、放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡;

6、再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

营养价值：补钙佳品，且有滋润肌肤的功效。

二、玉米浓汤

原料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。

做法：

1、炒锅加热，放入黄油将其融化;

2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开;

3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒;

4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状;

5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：美容养颜，且营养。

三、玉米黄金甲

原料：玉米、咸蛋

做法：

1、玉米粒洗干净滤干水备用;

2、锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡;

3、把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。

营养价值：益智补脑，养生抗衰。

四、玉米粒巧制珍珠蒸蛋

原料：罐头玉米粒1/2罐，盒装嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，水1碗

做法：

1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒;

2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟;

3、改小火再蒸7分钟即成。

营养价值：补钙养颜。

五、枸杞鸡汁玉米羹

原料：嫩玉米粒50-100克、枸杞子15克、鸡蛋一个、鸡汤视人数而定

做法：

1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂;

2、然后放入鸡汤中煮透;

3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

营养价值：补肾养颜。

在这道菜肴里面，丝瓜络为中药，性平味甘，清热化痰，通经活络，有一定的抗癌作用。玉米具有抗癌作用，能增加机体的免疫功能，抑制癌细胞发展。橘核性平味甘，理气止痛，治乳痈。以上各物制成羹，可辅治乳腺癌。