在餐桌上我们应该怎么教育孩子呢

俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。无论是中国人还是美国人，不管是大人还是小孩，人人要吃饭。父母在餐桌前的言行，每天重复，形成了一种自然习惯，在孩子身心打下深深的烙印，产生巨大的影响。

中美两国父母舌尖上的教育有什么不同，对孩子分别有什么影响?

最近，美国东卡罗莱纳大学教育学院终身教授、博士生导师张桂莉的新书《龙妈妈鹰妈妈——中美合金教育培养成功孩子》被评为2015年度中国影响力教育书籍。她在中国和美国分别生活了20年，清楚地看到中美两国父母在吃饭教育上的巨大差异。

一、注重餐桌礼仪?

中国父母讲实惠，注重孩子吃饱吃好，对吃相不太关心。在餐桌前，大人小孩，无拘无束，热热闹闹，咂嘴吸汤，剔牙打嗝，谈笑风生，最后搞个杯盘狼藉。

美国家长对孩子的餐桌礼仪很重视。孩子从小自己吃饭，拿刀叉就得训练。美国人不许端起碗放在嘴边吃喝，绝对不允许伸手去拿餐桌上远处的东西，必须请别人递过来。最要紧的一条规矩，是不可以嘴里含着饭菜讲话。咀嚼时要闭着嘴，以免让人看到嘴里的食物。鸡和鱼之类带骨头、皮或刺的食物，不可以用嘴啃，再吐出骨头、刺来，只能在盘中用刀叉剥皮剥骨头。

美国家长在餐桌前的言行，表现出他们对孩子的信任和尊重，利于培养孩子的自尊和自信、培养孩子的独立判断能力，培养孩子的独立思维和独立意志。中国家长在餐桌前的言行，让孩子觉得自己年纪小，生活经验少，不知道自己要什么，他们也用不着自己知道这些，有大人关心他们，为他们安排好一切，他们只要听话，就饿不着肚子。

二、逼孩子多吃?

中国父母喜欢逼孩子多吃，生怕孩子吃不饱。全家人哄着、骗着、追着、劝着，想尽千方百计。

美国家长从来不逼孩子多吃。孩子说不需要再吃了，那就不需要再吃了。

当孩子明知自己吃饱了，表明不想再吃了，中国父母却说“你还没饱，再吃点!”这样的做法，表现出父母对孩子的不信任，否定孩子的自我判断和决策，夺走孩子的自我判断力、自主力和决策力。

美国孩子如果明明没有饱就不吃了，那么过一会儿挨饿，那孩子自己承受后果，接受教训，他就知道下一次不这样做。美国父母认为，犯错误是一个不可缺少的学习过程。这样的孩子敢于做出判断和决策，并对自己的决定负责。美国家长这样尊重孩子的判断和决定，使得孩子敢于对事情加以判断、发表看法、做出决定。

三、帮着孩子吃?

中国父母习惯帮孩子吃饭。孩子长大些后，还是一勺一勺喂。经常见到大人端个碗，满屋子追着孩子喂。

美国孩子从能够拿动叉子勺子起，就开始自己吃饭。小孩子弄得满脸满身，家长也不大惊小怪。美国孩子不光要自己吃饭，很多还要自己收拾杯盘和刀叉。

吃饭这区区小事，举手之劳。中国父母帮助孩子做这种最基本的事情，使得孩子失去独立能力，养成什么事情都依靠别人的习惯。

美国家长相信，不管现在还是将来，孩子只能过自己独立的生活。美国父母不帮孩子吃饭，尽早培养了孩子独立生活的能力。

四、惯着孩子吃?

中国父母很有牺牲精神，自己可以吃差些，但一定要给孩子吃最好的。看着孩子咂嘴，父母心里比自己吃了还幸福。中国著名教育家、中国教育学会前会长顾明远先生谈家教误区时，他讲了一个实例：一个孩子要吃大虾，妈妈买了15只虾，孩子吃了14只，剩下一只妈妈吃了。孩子就大吵大闹起来，说：“这是你给我买的，怎么你给吃掉了?”

顾明远先生说，这样的孩子长大了能关心别人吗?孩子唯我独尊，以自我为中心，将来很难成功立足于社会。

美国父母不把最好的留给孩子吃。父母和孩子是平等的，这也表现在吃饭上。美国饭店里的菜单上有专门一部分是孩子的菜单，上面所列出的孩子饭菜的花样甚少。美国人不会让孩子吃海参鲍鱼、燕窝熊掌。

五、替孩子选择?

中国家庭吃饭，家长告诉孩子需要吃什么，并想方设法执行下去。比如孩子不想吃的东西，但是家长觉得对孩子重要，也要强制性让孩子吃。

美国父母让孩子来选择吃什么。孩子说吃哪样，就吃哪样，说不吃哪样，就不吃哪样。很多美国孩子都不喜欢吃青菜，特别是绿菜花。有的美国家长会要求孩子吃一些，孩子坚持不吃，也就可以不吃。美国父母尽管也知晓青菜的营养价值，但绝对不会强迫孩子吃。

中国父母帮孩子选择的做法，缺点是剥夺了孩子做选择的权利和养成决策的习惯;优点是，蔬菜类的东西很多孩子不喜欢吃，但身体需要，强迫一下有利于孩子合理的营养摄入。

美国父母让孩子自己决定喜欢吃什么，不喜欢吃什么。这样的做法也是有利有弊的。优点是给了孩子做选择的权利和养成决策的习惯。缺点是，父母不想办法让孩子吃这些必要的营养食品，会或多或少地影响孩子合理的营养摄入。另外，有些孩子喜欢“垃圾食品”，而家长如果放任自流，就造就了一些超胖的孩子。