栗子的功效与作用 栗子的营养价值及选购

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质

2.小儿口舌生疮

栗子中含有一定量的核黄素，通过经常食用栗子能够缓解日久难愈的小儿口舌生疮症状，同时还有益于成人口腔溃疡的康复。

3.老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4.益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子的营养价值

1.栗子里含有大量的不饱和脂肪酸，同时还含有人体每日需要的多种维生素和矿物质，它能够对高血压起到缓解的作用，同时还可以用来辅助治疗冠心病和动脉硬化以及骨质疏松等病症呢，它能够起到抗衰老的作用，所以它又有干果之王的美称。

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子里面含有大量的维生素C，它对于牙齿和骨骼以及血管肌肉非常有利，它能够起到防治骨质疏松和腰腿酸痛的症状，此外它还可以缓解筋骨疼痛的症状呢，对于老年人是非常适合的。

栗子的选购

可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。