皮蛋瘦肉粥的功效

皮蛋瘦肉粥中的大米主要是粳米，粳米含有人体必须的氨基酸，还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分。能促进血液循环减少高血压的机会，提高人体的免疫力。

有助于消化

皮蛋瘦肉粥中的五谷杂粮含有丰富的粗纤维分子，能促使肠胃蠕动加快，促进消化，对厌食有所裨益，另外对于便秘、痔疮等疗效很好。

降压

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的矿物质，而且脂肪和提供的总热量比较低，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外还具有保护血管的作用，同时还能提高智商，保护大脑的功能。

补肾养血

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

缓解胃痛

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含有碱性物质，能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

减少心脏病发作

皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养，而胆固醇的含量比较少，能降低体内的胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

皮蛋瘦肉粥食用禁忌

皮蛋瘦肉粥虽然美味易消化，但是高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。相比之下，它更适合哪些消化不良、瘦弱、低血压的人。喝了皮蛋瘦肉粥，就该少吃一些咸味重的菜肴，以免每天的钠含量摄入过多。