主要食材:羊排1000克。
其他食材:白萝卜1个,葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、盐、生抽、料酒、花生油、鸡精、香菜适量。
做法步骤
1.把羊排斩成大块,放葱,姜,干辣椒,料酒腌制1个小时。
2.凉水入锅把羊排焯一下,水开以后把血末撇掉,然后把羊排捞出备用。
3.准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。
4.起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
5.放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。
6.然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
7.准备白萝卜一个,把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
8.羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。
9.大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可出锅。
功效
消积化痰、理气止痛、温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨。
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