春季祛湿汤

原料：猪瘦肉，茶树菇，蜜枣，姜，盐

做法：将猪瘦肉切成方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，将茶树菇用水泡30分钟，剪去根部，充分洗净后，将姜去皮，拍扁，汤锅中加适量水烧开，放入猪瘦肉，茶树菇，姜，蜜枣，煮开后转至中小火煲45分钟即可，最后加盐调味，出锅即可。

营养功效：茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力的功效，猪瘦肉是温补佳品，同时脂肪含量相对较少，初春时间气温虽有回升，但是仍以寒气为主，所以这个时节的养生汤品主要应以滋补，祛寒和祛湿邪为主此汤尤为适宜。

黑木耳田七红枣汤

原料：黑木耳，田七，红枣，姜片，盐。

做法：将黑木耳用水浸软，去头切碎，将田七洗净，切碎后撕碎，将红枣洗净，拍松去核，将上述食材和姜片放入锅中，加入适量水，用大火煮沸后，转至中火煮2小时，加入适量盐调味即可。

营养功效：经过冬季消耗，春季适宜对身体进行祛湿祛寒调理，此汤滋肝润肺，是春季的补益佳品。

参枣老鸽汤

原料：老鸽，猪瘦肉，红枣，党参，枸杞子，姜，盐，色拉油。

做法：将猪瘦肉洗净，切成块，老鸽处理干净，将姜洗净，切成块备用，将红枣红水浸泡，去核洗净，将党参枸杞子分别洗净，上述材料放在瓦煲内，加适量清水，用大火煮沸，转至小火煲2小时，加盐，色拉油调味即可。

营养功效：春季房间容易返潮，湿气大，北方易霜冻，南方春雨多，再加上身体经历了一个冬天的严寒，此时宜进补以祛寒和祛湿邪为主的汤品参枣老鸽汤。

白菜清水汤

原料：白菜心，盐，白胡椒粉，味精，料酒，清汤。

做法：将白菜心抽去筋洗净，放入沸水锅中，焯至断生，捞出，放入凉开水中漂量，将菜心修整齐，整理好放入汤碗中，加入料酒，味精，盐，白胡椒粉和清汤。放入笼中用大火蒸烫2分钟，取出后撇汤，将青汤烧沸，灌入汤碗中，撇去浮沫即可。

营养功效：白菜可以促进消化，做汤食用能更通肠胃，此汤味鲜美，可增强身体的免疫力，对预防春季感冒和易疲劳等症状有良效。

淮山党参鹌鹑汤

原料：淮山，党参，鹌鹑，盐适量。

做法：将淮山洗净，将党参浸透后洗净切成4厘米的段，将鹌鹑宰杀后，去毛和内脏，洗净后大块备用，将全部材料一起放入煲内，加清水适量，用大火，煲滚后，再用文火煲2小时，加盐调味即可食用。

营养功效：淮山有补脾滋阴，补肾固精功效，党参具有补中益气，生津养血，鹌鹑利水消肿，益中补气，搭配煲汤可有效除湿气，健脾胃。

芡实薏米炖凤爪汤

原料：鸡爪，猪瘦肉，芡实，薏米，姜片，盐。

步骤：将芡实，薏米分别洗净，用水稍浸泡，鸡爪洗净，猪瘦肉洗净，将所有主料一起放入炖锅中，加适量凉开水，加盖隔水炖3小时，加入适量盐调味即可。

功效：春季易疲乏，免疫力下降，芡实和薏米富含维生素和矿物质，有补脾胃，去湿气的作用，此汤除了祛湿健脾外，还对细胞免疫，体液免疫有促进作用。

薏米陈皮水鸭汤

原料：水鸭，薏米，陈皮，莲子，姜，盐。

做法：将水鸭处理干净，切成块，将水鸭放在沸水中，焯去血污，将薏米，陈皮洗净后用水浸泡，将莲子洗净去腥，用清水浸泡，最后将食材放入瓦煲内，加适量清水，用大火煮沸后，转至小火煲2小时，加盐调味即可。

营养功效：薏米有除湿健脾胃的功效，适宜春天防治脾胃虚弱之用，但是薏米和水鸭性凉，所以体质虚寒的人不宜多食。