吃牡蛎的禁忌

牡蛎体内常有多种细菌、病毒和寄生虫等致病微生物，生吃容易将这些致病微生物吃进体内而感染疾病。高温加热可以杀死这些细菌、病毒，所以牡蛎需烹熟再吃。

宜吃新鲜牡蛎

如果牡蛎不新鲜，吃了容易引起食物中毒。牡蛎富含蛋白质等营养成分，一旦放得过久，这些营养物质就会成为细菌的养料，加速腐坏变质，使人吃了引起不适反应。

哪些人不宜吃牡蛎

一般人都可以吃牡蛎。但牡蛎性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃；对海鲜过敏的人及皮肤病患者也不宜吃牡蛎。

牡蛎不能和什么一起吃

牡蛎不能和啤酒一起吃。啤酒嘌呤含量高，而牡蛎作为海鲜一员嘌呤含量也不低，两者同食容易引发痛风。

牡蛎也不能和芹菜一起吃，否则会降低锌的吸收。

牡蛎与什么搭配好

牡蛎与豆腐一起搭配炖汤，味道鲜美，营养丰富，能为人体提供蛋白质、钙、锌等营养物质；牡蛎与冬瓜搭配食用，有利尿消肿的效果，尤其适合水肿者食用。