矿质要元素如锌元素是人体免疫细胞酶的重要成分,多摄入锌元素可以提高食欲,尤其是改善小儿厌食,从而提高免疫力;而铁元素的摄入可以促进血红细胞的合成,提高氧气在人体的运输能力,增强各组织细胞活性。
氨基酸
氨基酸是蛋白质的构成成分,补充氨基酸对人体免疫力的提升也具有重要意义。如谷氨酰胺是人体增强免疫力的必需氨基酸;精氨酸的摄入可以提高免疫细胞活性从而提高免疫力。
能有效提高免疫力的经典食物推荐:
酸奶等奶制品
酸奶中的益生菌可以有效调节人体肠道内的菌群平衡,削弱有害菌群势力,而增加有益菌群的数量,有助于调节精神紧张、饮食不均衡、酗酒引起的免疫失调,是免疫力下降者首选的健康食物。牛奶是酸奶的制作原材料,饮用牛奶对免疫力的提高也有一定的作用。
海鲜
海鲜中含有丰富的铁、锌、镁、硒、铜等,非一般肉类或蔬菜可比,经常食用能调节免疫力下降。
动物肝脏
动物肝脏不仅含有硒、锌、镁、铁、铜等矿质元素,还富含叶酸、维生素B6、B12等,这两类营养素有助于促进免疫功能。
香菇等菌类食物
菌类食物也有助于调节免疫力下降。以香菇为例,香菇中含有某些的特殊成分,这些成分对肿瘤细胞增殖有抑制作用,并能增强抗肿瘤细胞活性,所以多吃香菇也有助于增强机体免疫力。
山楂
山楂营养丰富,深受人们喜爱,具有助消化,保护心血管,降低血脂、血压、抗菌、减肥、清除自由基增强免疫力的作用。
蔬菜类
绿叶蔬菜中富含维生素C,而维生素C能有效提高人体免疫力,但维生素C在高温下容易失活,所以蔬菜烹饪不宜过度,可以生吃的蔬菜采用凉拌的方式能更好地保存维生素C。
蜂蜜
蜂蜜中的所含糖分是单糖,可以被人体直接吸收使用,对妇、幼、老年人都具有良好的保健作用。食用蜂蜜可以迅速恢复体力,排解疲劳,提升免疫力。
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