昆布的功效与作用

昆布中含有丰富的碘，可以促进人体内甲状腺素的形成，预防大脖子病（甲状腺肿大）的形成，人每天对碘的需求量为0.15~0.4毫克左右，大概每天吃3平方厘米大小的一片昆布就可以满足人体对碘的生理需要。

降胆固醇

吃昆布增加体内碘的含量，还有利于降低血液中的胆固醇水平。

因人体的甲状腺素和肾上腺皮质激素、性激素共同维持人体生理机能的平衡，如果人体含碘不足，甲状腺功能减弱，就会使碳水化合物与脂肪氧化不充分，在体内积累胆固醇和脂肪，最后会导致人体发胖或动脉硬化。

降血压

昆布中含褐藻酸的钾盐，可以发挥降血压的作用。

因为褐藻酸钾可以排除多余钠离子，起到调节钠、钾的平衡作用。若是因为容量因素(钠代谢)引起的高血压，食用昆布可起到较好的降压效果。

降血脂

昆布中含有硫酸多糖，因这种多糖体有阻止血液凝固作用，而且也能增强血液中的脂肪酶的活性，从而起到降低血脂的作用。

抗辐射

昆布中的的褐藻酸钠，还可使阻止人体吸收、帮助体内排除放射性元素及某些重金属离子的作用，平时多吃一些含大量褐藻酸的昆布，有利于减少放射性元素在肠道的吸收。

促排便

吃昆布可增加食物纤维的摄入。昆布中含有多糖类食物纤维，食用后，可促进肠道蠕动，增进消化液的分泌，使食物残渣在肠中运行加快，促进排便。