吃虾皮有什么好处

虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。

预防骨质疏松症

虾皮的钙含量非常丰富，每100克虾皮中含钙2000毫克，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处。

补充矿物质

虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用，是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

通乳

虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。

虾皮怎么选

优质虾皮色泽洁白、透明，个体呈片状，肉丰满。且虾皮干燥度适中。

劣质虾皮色泽深黄、无光泽，且个体软碎、成团或发粘，这种虾皮不宜吃。