什么食物降血糖效果最好

紫菜中含有丰富的紫菜多糖，脂肪，胡萝卜素，维生素，蛋白质，这些营养元素对于降血糖都有帮助，尤其是紫菜多糖，能够帮助糖尿病人有效降低空腹血糖。

苦瓜降血糖

苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等营养成分成分，其中的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病能起到防治作用。糖尿病患者没有脾胃虚寒症状的话，可以适量吃些苦瓜来降血糖。

魔芋降血糖

魔芋是一种低热量，高纤维的食物，不但营养丰富，魔芋中所含的葡萄甘露聚团糖还能起到降血糖的功效，魔芋分子量大，粘性高，进入人体后，在肠道中排泄缓慢，能延缓吸收葡萄糖，有效降低血糖。

蕹菜降血糖

蕹菜中含大量丰富的蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。研究发现，紫色蕹菜中含胰岛素成分，能够帮助糖尿病患者有效控制血糖，蕹菜可清炒或凉拌。

南瓜降血糖

南瓜中含有果糖能抑制葡萄糖吸收，果糖与人体内多余的胆固醇结合，能有效防止胆固醇过高，预防动脉硬化。并且南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多能促进胰岛素分泌的物质。

黄瓜降血糖

黄瓜含糖量只有1.6%，是糖尿病患者适合食用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

糖尿病人降血糖菜谱推荐

紫菜肉末羹

材料：紫菜10克，瘦肉50克，清汤300克，葱姜末10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋适量。

做法：将紫菜清洗干净备用，把瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀备用;在锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，等烧至八成熟时放入紫菜，最后用湿淀粉勾芡即可食用。

干煸苦瓜

材料：苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末，食盐适量

做法：先把苦瓜切成条状备用，然后再把猪肉剁成末，芽菜切碎。在锅中放入适量的食用油烧热后放苦瓜条、肉末、芽菜快炒，快熟的时候放调料调味即可食用。

干煸胡萝卜丝

材料：胡萝卜1根，绞瘦肉100克，盐、酱油适量

做法：把胡萝卜洗干净刨丝备用，将绞瘦肉加酱油拌匀。将油锅烧热，倒入绞肉炒至变色后放入胡萝卜丝和食盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可食用。