茄子蒂的功效与作用

茄蒂和茄子一样是寒凉性食物，对上火导致的口腔溃疡有明显的治疗效果，将茄蒂烧存性（外部烧黑，内部焦黄且还能闻出原来的味道），研磨成粉末，涂抹在疮口处即可。

缓解牙痛

茄蒂有一定的麻醉效果，将茄蒂烤干，烧存性，研磨成粉，涂抹在痛牙部位，能减轻缓解疼痛，同时还能消除牙龈出血。

凉血降火

将茄蒂烤干或晒干后泡水或煎水喝可以起到凉血降火的作用，也可配合外用的茄蒂粉末涂抹，使上火引起的各种溃疡的治疗效果更加好。

止血

茄蒂中维生素P的含量丰富，能增强细胞的粘着力，保护血管的弹性，能防止小血管的出血，把茄蒂烧存性，制成粉末状，具有止血效果，如止流鼻血时用棉签蘸着茄蒂粉末塞在出血的鼻孔，量多少对身体都没用副作用，可灵活处理。

抗癌

茄子中含有花青素，有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

茄子蒂的食用方法

茄子蒂焖肉

食材：茄子蒂、腊肉（熏肉）、油、姜、盐、蒜等。

制作方法：干制的茄子蒂温水泡15分钟作用，滤水备用，熏肉洗净切块，备用，锅里先放热油，把熏肉和姜、蒜炒香，再放入茄子蒂，加适量水，盖上锅盖，焖煮半小时，放少量食盐即可。

食用价值

茄蒂和茄子一样可以做菜炒着吃，用五六个茄蒂，配上一个新鲜的尖椒就能做一个菜。把茄蒂一切两半，去掉中间的硬梗，把头 部厚的地方切薄一点，把蒂上面的小刺抹掉，炒熟的茄蒂软而有嚼劲，嚼起来有香菇的口感，味道鲜美，有时候比茄子还受欢迎，而干茄蒂在冬季时做茄蒂炖肉那更 是人间美味。