醋蛋液的功效与作用

醋蛋液有调整和弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢的水平，增强体质，提高人体的抗病能力和免疫防治疾病的能力。

调节人体酸碱度

醋是一种生理碱性食物，经人体吸收代谢后产生的代谢产物是碱性的，吃醋蛋液可以调节人体体液酸碱度，维持人体内环境的相对平衡。

美容作用

坚持吃醋蛋液，可以使皮肤色泽光洁、细嫩。因为鸡蛋壳内含有丰富的钙质，经过醋液泡之后回忆胶质的状况溶解在醋液中，这种钙能够使人体保持碱性环境，提高细胞的活性，防止皮肤老化，同时还可以逐渐清除皮肤上的色斑。

抑制肠道寄生虫

醋蛋液有抑制肠道寄生虫的作用，如胆道蛔虫症患者在绞痛发作翻滚难忍时，只需饮醋半杯，片刻就能让蛔虫停止活动，从而绞痛缓解。

消除疲劳

醋中含有丰富的无机酸，能够促进人体糖代谢，并可使肌肉中积累的乳酸和丙酮酸等让人疲劳的物质分解而解除疲劳感。

帮助消化

醋蛋液能使食物中的钙、铁、磷等无机盐份物质更多的溶出，还能避免维生素C的被破坏，有助于增强胃肠消化功能。

预防保健作用

醋蛋液有良好的预防保健作用，可以降血压、降低血脂，对于高脂血症、动脉硬化、以及冠心病并心绞痛、脑血栓、糖尿病、肝脏疾病等有较好的预防保健的功效。