如果胃酸同含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合，就会形成难以溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大块，就会堵塞幽门，产生一系列不舒适的反应和消化道的疾病。那么吃水果时应该注意什么呢?
1、打汁前切记清洗干净
蔬果汁都是直接打汁生食饮用，最好去皮或是确保从系干净，以防吃到农药。
2、现榨现饮
新鲜蔬果汁含有丰富的营养，但是如果温度升高或放置时间过久，营养就会慢慢流失。
3、每天坚持喝以调整体质。
蔬果汁含有丰富的营养素，同时有瘦身美颜的功效。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢调节体质，达到健康养生的目的。
4、多种蔬果促进颜色变化
可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁，让视觉和味觉得到双重效果。
5、选择当季的蔬果
当季盛产的蔬果是在最适合的时期生长，病虫害较容易控制，农药也会用得少;而且当季蔬果营养丰富又物美价廉，食制作果蔬汁的首选。
6、蔬菜、水果互相搭配
将不同营养的蔬菜、水果进行搭配，可以为人体补充多样化的营养素。此外，还可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁营养更丰富。
7、添加五谷杂粮
中医观点认为，蔬果的属性比较冷，若是体性偏冷的人喝多了，会伤身体，建议可以添加一些五谷杂粮，像是芝麻、杏仁、燕麦、核桃等，中和一下过冷的蔬果汁。
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