吃姜时应该注意什么

吃姜时应该注意什么呢?吃姜的好处虽然很多，但很多人都盲目地乱吃姜，小编要告诉您的是如果吃的时间、方法和搭配不当就会对身体产生危害。下面总结了大家吃姜的六个误区，希望大家以后吃姜时能避开这些误区。那么吃姜时应该注意什么呢?

误区一、烂姜不烂味

另外有的人常常说烂姜不烂味，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。

误区二、生姜配红糖

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

误区三、吃姜过量

姜并非吃越多越好。天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

误区四、酒里放姜

生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。

误区五、秋天吃姜

秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有夭人天年的危害。那为什么夜不食姜呢?夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。

误区六、吃姜去不去皮都一样

中医认为，生姜肉适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反，因此生姜在用于上述病症时最好是去掉皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。此外，生姜在用于治疗水肿时最好不要去皮，特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时，更应使用生姜皮而不是生姜，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。至于生姜入菜，一般不必去皮，洗净即可，尤其在寒冷的冬季，烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，最好放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才去掉生姜皮。

误区七、中午以后吃姜

纵观《黄帝内经》、《医林纂要》等古医书，你就会发现中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。而姜是生发阳气的，午后自然就不宜再吃了。同时，正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。而心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热等症状。

生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。