清热解毒的汤都有哪些呢

秋季干燥易上火，这时喝汤能够润燥清热，给你推荐清热解毒的12个汤。汤水养分丰厚，人体吸收快，秋天多喝很有益处。那么，清热解毒喝啥汤好?下面介绍清热解毒的12个汤的做法，一同学起来吧。

一、冬瓜生鱼汤

材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适当。

做法：

1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提早1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

2、生鱼清洗洁净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3、把适当清水煮沸，放入以上一切材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一同煲汤，利尿效果更佳。适合汗多尿少、小便黄短、小便不畅、素常热气者饮用。

二、沙葛猪骨汤

材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。

做法：

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;

2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;

3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;

4、煮沸清水，放入一切材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

三、椰子田鸡汤

材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适当。

做法：

1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。

3、将适当清水放入煲内，煮沸后参加以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;格外适合烟酒过多、睡眠不足者饮用。

四、百合汤

材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适当。

做法：

1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。

2、汤锅放在火上，倒入清水适当，下入百合，煮至酥而不烂，参加红枣、冰糖即成。

功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;格外适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

五、绿豆鹌鹑汤

材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

做法：

1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。

2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一同下入沸水中焯去血水后，捞出。

3、将一切材料放入锅中，加清水适当，一同煲25分钟，调入盐即可。

六、北杏党参老鸭汤

材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。

做法：

1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。

2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，参加适当清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。

3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。

功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较别的肉类多，能有用反抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还富含较为丰厚的烟酸，它是构成人体内两种主要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。

七、雪梨猪肺汤

材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适当。

做法：

1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。

2、猪肺洗净，切成块状，飞水。

3、将适当清水放入煲内，煮沸后参加以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。

功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;格外适合咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。

八、霸王花猪骨汤

材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适当。

做法：

1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。

2、猪骨洗净，斩件。

3、将适当清水放入煲内，煮沸后参加以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉补养、清热解暑之功效;格外适合喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。

九、草龟瘦肉汤

材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。

做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一同放到砂煲内熬3至4个小时即可。

功效：有清热祛湿及解毒功效。

十、鸡脚苦瓜瘦肉汤

材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适当。

做法：

1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦煲，写入适当清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

十一、竹蔗茅根红萝卜汤

材料：竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。

做法：

1、一切材料洗净(糖冬瓜在外)。

2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米;每段在分切成4条。

3、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。

4、煮沸清水，放入一切材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，别的汤渣可食用)。

功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。

十二、节瓜瑶柱煲瘦肉汤

材料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。

做法：

1、 节瓜洗净去皮，切大块。

2、瑶柱洗净，泡软;用手悄悄搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。

3、瘦肉洗净切块。

4、煮沸清水，放入一切材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

温馨提示：喝汤的一起也要吃汤渣，由于很多养分还留在质料里边，丢掉汤渣是很糟蹋的哦。