健脑补脑选核桃

核桃，落叶乔木，奇数羽状复叶，小叶椭圆形，核果球形，外果皮滑润，内果皮坚固，有皱纹。属种子植物门，木材坚韧，能够做器物，果仁能够吃，能够榨油，也能够入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为国际闻名的“四大干果”.既能够生食、炒食，也能够榨油、制造糕点、糖果等，被誉为“万岁子”、“长命果”.

核桃(walnut)，核桃属胡桃科，原产于近东地区。核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的养分价值和药用价值。

核桃果在国外，人称“大力士食物”、“养分丰厚的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长命果”、“摄生之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰厚的养分价值，已经为不断增加的人所推重。

如今核桃散布我国各地。长期以来，我国劳动人民使用一般核桃和我国野生核桃资本，精心培养了许多优质核桃新种类。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;按果壳润滑程度分类，有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃种类，如河北的“石门核桃”,其特色为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%摆布，出油率高达75%,故有“石门核桃全世界珍”之誉。

新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”,意思即是壳薄，含油量达75%.这一种类成果快，群众描述它“一年种，二年长，三年核桃缀满筐”.山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”.最佳的种类“绵核桃”,皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人期待。

美国饮食协会主张大家，每周最佳吃两三次核桃，特别中老年人和绝经期妇人，由于核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对维护心血管，防止冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜爱将核桃仁外表的褐色薄皮剥掉，这么会丢失一部分养分，所以，不要剥掉这层皮。

现代医学研讨以为：核桃中的磷脂，对脑神经有杰出保健效果。核桃油富含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的成效。核桃仁中富含锌、锰、铬等人体不行短少的微量元素。人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降，铬有推进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。

核桃仁的镇咳平喘效果也非常显着，冬天，对慢性气管炎和哮喘病患者效果极佳。可见常常食用核桃，既能健身体，又能抗变老。有些人通常吃补药，本来天天迟早各吃几枚核桃，真实大有裨益，通常比吃补药还好。

核桃是食疗佳品：无论是配药用，仍是独自生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等杰出成效。核桃的食法许多，将核桃加适当盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子同等煮作粥吃，能治尿频、遗精、粪便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改进心脏功用。核桃还广泛用于医治神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有杰出保健效果。核桃油富含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的成效。核桃仁中富含锌、锰、铬等人体不行短少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘效果也非常显着，冬天，对慢性气管炎和哮喘病患者效果极佳。

为了生一个聪明的小宝宝，不少孕妇都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这么一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量吸取过多形成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因而，食用时应留意以下几点：

应当适当、长期服用：核桃仁所含的脂肪，尽管是有利于铲除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪自身具有很高的热量，假如过多食用又不能被充分使用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，成果适得其反。一般来说，天天服用核桃仁的分量应在20-40克摆布，大概相当于4-5个核桃。同时应当适当削减其他脂肪摄入，以防止热量摄入过高。

2.有的人喜爱将核桃仁外表的褐色薄皮剥掉，这么会丢失掉一部分养分，所以不要剥掉这层薄皮。

3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、拉肚子的人不宜吃。

成效主治

[1].将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨血细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、亲信疝痛、血痢肠风，散胀痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损害、尿道结石。吃酸致使牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小孩痧疹后不能吃，必须忌半年，否则则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。

①核桃树，落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮滑润，中果皮肉质，内果皮坚固，有皱纹。木材坚韧，能够做器物，果仁能够吃，能够榨油，也能够入药。 归于坚果类。

②这种植物的果实。也叫胡桃。

核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等成效，可广泛用于医治神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

注解

核桃的故土是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回我国。按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;按果壳润滑程度分类，有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。

如今随着咱们生活水平的提高，核桃尽管相对较贵，可是适当的吃些核桃仍是很有必要的，不论是小孩、老人及中年人都是需求好好进行人体摄生保健的。