我们在服用白扁豆时应该注意哪些问题

白扁豆是一种常见的植物，平时都能够见到，它炒干后就能食用，它不光吃起来有微甜的滋味，并且能够健脾利尿，关于人体有很大的优点，因而咱们在平时日子中不妨多吃一些白扁豆，那么白扁豆有啥忌讳呢，下面咱们一同来了解一下。

信任咱们关于白扁豆都十分的了解，白扁豆能够利尿消肿，并且吃起来有甜美的滋味，因而咱们都十分喜爱吃，那么白扁豆有啥忌讳呢，在食用时需求留意啥呢，下面咱们一同来了解一下。

忌讳

患寒热病者，不行食白扁豆。白扁豆也有忌食人群。《食疗本草》中说的是“患凉气人勿食”，陶弘景以为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也即是疟疾，“凉气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声响沙哑等。

白扁豆的吃法

白扁豆是很家常的蔬菜，鲜嫩的白扁豆最适合炒着吃。咱们把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错。作蔬菜还能够炸着吃，有道菜叫“炸扁豆鱼”，在《陕西食谱》中介绍了它的做法：把嫩扁豆荚略微用盐腌制一会，然后蘸上鸡蛋面糊，入油锅炸熟，形状就像小鱼相同了。这和一些区域煎炸带鱼的做法很相像。然后再蘸点花椒盐，香酥味美。

李时珍说“嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食”。白扁豆的嫩荚炒菜清新可口，那么它老练的种子就可谓是朴实的白扁豆了。能够将白扁豆煮熟捣成泥做馅料，与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还能够在粥里面放些红枣和莲子，是补养的佳品。

一般老练的扁豆荚就不能吃了，将种子收集起来，晾干，就能够长期备用了。

吃白扁豆留意事项

咱们都知道扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能呈现头痛、恶心、吐逆等表象。所以首要要留意，白扁豆不能生吃或未熟透食用。

其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不行不知。”豆类大多有一个益气的特点，食用过多简单气滞，让人感到腹部格外胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多，能够常吃，但必定要留意量。

《本草新编》里说：“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”。白扁豆健脾作用好吗?当然好，可是它起到一个平缓的保健作用，假如出于治疗需求，它要与其它同类药物配伍，作用会更明显。

白扁豆养生保健食谱

1、 白扁豆粥：健脾养胃，化湿和中，清暑止泻

《延年密旨》中介绍了白扁豆粥的做法：取白扁豆60克(鲜品加倍)洗净，粳米100

克淘洗洁净，同白扁豆一同放入瓦罐内，加适当清水煮粥，到熟烂浓稠即可。每日一剂，分次服用。

咱们平时吃的大米其实是十分养胃的，孙思邈在《千金方》里就说它能够养胃气、长肌肉，所以脾胃衰弱的人多喝些大米粥，能够极好的补养脾胃。再加上健脾化湿的白扁豆，即是一道健脾养胃、清暑止泻的养分粥膳，夏秋季可当早晚餐食用。对食少吐逆、缓慢腹泻、暑湿痢疾、妇女白带和夏天呈现的烦渴，有着极好的食疗作用。一般人也可作为夏日的平时保健粥食用。

2、 绿豆扁豆饮：清热解毒，健脾化湿

白扁豆30克，绿豆50克，将二者洗净放入砂锅，加适当水汤，到豆子都熟烂为好，

然后滤渣取汁备用。每日一剂，空腹时能够随意饮用。这是出自《寿世青编》的绿豆扁豆饮。

脾湿咱们知道了是怎么回事，那么这个湿一遇到热就变成了“湿热”，“湿”与“热”羁绊在一同，也是很费事的。比如说，夏天天气热湿重，咱们身体里感触的湿气若一向不退，就会郁而化热，就像身体里正在遭受桑拿天相同，所以会呈现胸痞，即是胸中满塞发闷，或呈现口苦、湿疹、小便赤短、女人白带污浊粘稠等。中医以为，阴虚易生湿热，所以阳热体质的人也简单使湿“从阳化热”。比如吃的过油腻的人爱上火，上火也表现为阴虚，这么的人也简单呈现湿热，胃口下降，发热头痛。

经过上面的介绍，信任咱们都了解了，白扁豆的忌讳都有哪些，关于白扁豆咱们都是十分喜爱的，由于它关于人体有许多的优点，并且还能有许多保健功用，因而咱们也能够在平时日子中用白扁豆做出美味佳肴，期望咱们都能行动起来。