舒缓肝气快乐过春季蛋白糖

小朋友在春季也是有情绪的，需要吃些糖来分解不开心，今天做的糖块，颜色好看，酥脆可口，入口即化的，小朋友看着它分分跟小朋友分享，一起快乐起来吧。

【舒缓肝气快乐过春季蛋白糖】

主料：蛋清35g、白砂糖28g、

辅料：柠檬皮屑适量、百利甜酒5g、色素适量、

步骤：

蛋白糖的做法步骤1.将35克蛋清放在无水无油的盆中，滴几滴柠檬汁;打出大的粗泡;加少许柠檬皮屑，约1/8个。

蛋白糖的做法步骤2.分3次加入28克细砂糖，打发蛋白;至出现清晰的纹路，八九分发的状态。

蛋白糖的做法步骤3.加入5克百利甜酒;翻拌均匀，看不见明显的百利甜就行。

舒缓肝气快乐过春季蛋白糖

蛋白糖的做法步骤4.挑选自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋;袋子内侧用牙签挑一些色素，用小刀抹开。

蛋白糖的做法步骤5.装入蛋清;在铺好锡箔纸的的烤盘上挤上蛋白;预热好的烤箱，100度，再转至95度，烤制55分钟左右。上色了要及时调低温度或者及时覆盖锡纸;

蛋白糖的做法步骤6.取出晾凉后尽快密封装罐。

舒缓肝气快乐过春季蛋白糖

白砂糖的营养价值

1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收;

2. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生;

舒缓肝气快乐过春季蛋白糖

白砂糖的食用效果

润肺生津 止咳 和中益肺 舒缓肝气 滋阴 调味 除口臭 解盐卤毒