老年人喝茶会导致钙流失吗?钙是一种很重要、很多老年人也容易缺乏的营养成分,老年人喜欢喝茶,但最近喝浓茶会缺钙的说法甚嚣尘上,爱茶之人就心存疑虑了。那么老年人喝茶会导致钙流失吗吗?下面为您分析喝茶真的会缺钙吗,看看吧。
老年人喝茶会导致钙流失吗?
喝浓茶会缺钙,本身就是个含糊不清的说法,那茶中有什么成分会让人体缺钙呢?某些人主张茶导致缺钙的,一般是因为其中的两种物质:草酸和咖啡因。
1、浓茶会导致缺钙?
一杯茶汤中除了水以外,含有多种可溶性物质,包括茶多酚,咖啡因,氨基酸,茶皂素,茶多糖等等,这个“浓”是以哪种物质的含量作为标准呢?在国际通用的评茶流程中,3克茶叶用150毫升水浸泡5分钟,得到“标准茶汤”。中国人日常泡茶,则讲究不同茶叶采用不同的茶叶和水的比例,浸泡不同的时间,以达到最佳的口感。如果以茶汤口感来衡量浓淡,更是莫衷一是,这个人觉得“浓”的茶,另一个人还觉得淡呢。也就是说,“浓淡”是很个性化的体验,没有标准。从这个角度说,“喝浓茶会缺钙”本身就是个含糊不清的说法。
2、茶中草酸会导致缺钙?
草酸能够与钙结合,形成不可溶的沉淀,从而影响钙的吸收,是人们认为它导致缺钙的原因。
草酸广泛存在于植物中,常见的蔬菜比如菠菜、香菜、莴笋、芦笋、西兰花、韭菜、红薯叶等等都富含草酸。茶树鲜叶的确含有较多草酸,但是,我们吃的不是茶树鲜叶,而是将鲜叶经过各种加工做成茶叶后泡水喝。在加工过程中,茶树鲜叶要么经过高温,要么经过长时间的氧化反应,大部分草酸都被破坏了。
在成品茶叶中,每克红茶干茶能够溶解到茶汤中的草酸只有几毫克,而绿茶和乌龙茶则只有1毫克左右。按照一天消耗20克红茶来算,每天从茶中摄取的草酸最多也就是一百毫克左右,其他茶类则只有这个量的几分之一。即使一百毫克草酸完全与钙结合,最多也才能结合四十几毫克钙,而人们每天摄入的钙是几百到一千多毫克。
请注意:这个“即使”是一个夸张的假设,实际上草酸在人体内不可能都与钙结合。
另一方面,蔬菜中的草酸远比茶要多——提供一百毫克草酸,菠菜只需要十几克,莴笋、芹菜、西兰花、萝卜等也只需要几十克。跟蔬菜的食用量相比,喝茶摄入的草酸并不值得担心。
3、茶中咖啡因会导致缺钙?
茶中含有一定量的咖啡因,会给人体中枢神经系统带来一定的兴奋作用。迄今为止,没有证据表明它会影响人体对于钙的吸收。科学界一般认为,每天几百毫克的咖啡因对健康的益处超过其可能带来的风险,而一杯(200毫升)的茶汤中,咖啡因的含量少则十几毫克,多也不过五六十毫克。
综上所述,喝茶会缺钙是一种很没有道理的无稽之谈,大家不要因为相信这个而放弃了茶的养生作用。
老年人喝茶要注意什么?
1、早上喝茶比较好,因人体经过一昼夜的新陈代谢,消耗水分比较多,所以清早喝茶(淡茶)不仅可以补充水分,还可以稀释人体内血液浓度。
2、虽然喝茶对身体有益,但不能多喝,多喝会兴奋过度,可以使心脏加快,血压升高。因老年人的新功能相对较弱,大量喝茶容易产生胸闷、心悸等不适症状。
3、大量饮茶会稀释胃液,容易产生消化不良,所以要少喝。
4、茶叶中还含有鞣酸,鞣酸可以和食物中的铁发生反应,生成新的物质,所以老年人长期喝浓茶容易造成缺铁性贫血。鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白,会导致老年人便秘。
5、老人喝茶要按季节挑选适合自己的清茶、绿茶、红茶等。
6、老年人容易便秘、腹胀、咳嗽、失眠等体弱衰老的小毛病,根据自己的体质,可以在泡茶中配一些其它保健品:枸杞、菊花茶、决明子、桑叶、金银花等。
7、大量饮用浓茶会稀释胃液,降低胃液的浓度,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状,胃不好的老人尤其要注意。
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