牛奶怎样喝不易“上火”

夏天不适宜喝牛奶?大家都知道，牛奶作为一种营养饮品，是老弱病者、孕妇、儿童的滋补佳品。但有很多人认为，夏天气候炎热，身体出汗多，喝牛奶容易“上火”，所以夏天不适宜喝牛奶。营养专家表示，这种说法没有科学道理，夏天更该多喝奶，蒙牛等大品牌的常温奶是消费者的夏日首选。

专家表示，牛奶的营养具有不可代替性。炎炎夏日，人们很容易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪很容易被人体消化吸收。夏天饮奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成份：现代科学研究发现，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大大增加强人体免疫抗病能力。尤为需要强调一下的是，牛奶有镇静催眠的作用，不管是压力大的上班族还是对老人，每晚喝一杯牛奶有助于在夏夜睡眠。

专家强调，夏天饮奶要特别注意卫生，防止牛奶变质：

据介绍，由于夏天日照强，牛奶中的维B、维C受到照射容易分解，即便是微弱的阳光照射，6小时后也可以使维B减少一半，所以夏天喝常温奶是最明智的选择，常温奶包装的六层复合材料严格避光，能有效防晒。据了解，目前法国等欧洲发达国家的牛奶是以常温奶为主，而在我国台湾地区，商家习惯于把常温奶放在冷藏柜内销售，“夏每天气热，常温牛奶更安全，冷藏一下喝起来很凉爽。”

专家特别提醒市民，最好购买正规的、大品牌带包装的牛奶，尽可能不要去购买未经加工直接上市的散装奶、瓶装奶，因为大品牌从奶源、生产工艺到检测更为严格，品质更值得信赖。以目前中国最大的常温奶生产企业蒙牛为例，其上市的每一包牛奶都经过“9道工序，36个监控点，105项指标检测”。