秋葵的功效及作用都有那些

秋葵我们大家都不会陌生吧，如果你不知道秋葵的话，它还有别的名：羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。那么秋葵的功效及作用都有那些呢，下面跟随小编一起来了解一下吧。

一、助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

二、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。

三、保护肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。

四、防肠癌，黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。

五、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

六、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

七、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

八、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。而且它是糖尿病的克星，如此多的好处，怎能不尝个鲜。

秋葵的吃法很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。

凉拌吃不来，油炸太上火，还是清炒吃吧。

友情提示：忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。