问：为什么惊蛰忌肆意生冷进食？
答：惊蛰切忌肆意生冷进食。在饮食上宜多吃温热的食物以壮阳御寒，如韭菜、洋葱、大蒜、香菜、生姜、葱等。这些食物性甘味辛，不仅可以祛风散寒，而且能抑制春季病菌的滋生。在此期间，尤其要注重对胃气的保护，助推胃气的生发。脾气生发功能正常，才能促进阳气的生发，进而调理脏腑的气血，防止沉疴旧疾发生。应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的养生原则，多吃些性温味甘的食物以健脾，例如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。
——《个人健康手册（二十四节气·惊蛰篇）》
