近日，在第三届国民营养素养大会上，《2025中国居民营养素养年度报告(老年人)》发布。报告显示，当前我国老年人营养素养总体水平偏低，不同人群间营养素养水平存在显著差异。营养素养不仅与健康行为密切相关，也可能影响老年人的营养状况和慢性病风险，提升老年群体营养素养已成为健康老龄化进程中的重要课题。
报告覆盖全国30个省份的1300多名老年人。结果显示，具备营养认知素养的比例(41.7%)远高于具备行为技能素养的比例(12.7%)。北京大学公共卫生学院教授马冠生直言：“道理一知半解，生活实践更滞后。”
根据报告，体重正常老年人的营养素养整体高于超重肥胖或体重过轻者;患有慢性肾脏疾病或高尿酸血症的老年人，其营养素养水平普遍低于非患者群体。马冠生表示，老年人面临营养不良、超重和慢性病等多重挑战，仅靠个人改变长期的饮食习惯并不容易。要将营养支持融入老年人常接触的生活与医疗场景，优化社区食物环境。例如，推动社区超市设置健康食品标识，指导社区食堂和助餐点依据膳食指南设计菜品，方便老年人获取健康食材。各地也要深化医养结合服务，把专业指导送到老年人身边，将营养素养评估纳入健康档案，由家庭医生、社区护士等提供个性化指导。
