肝炎患者需不需要限盐呢?
准确地说出现”肝腹水”的患者才需要限盐,无论是”肝癌”还是””肝硬化””患者,因为过多摄入食盐将直接导致”腹水”,进而形成顽固性腹水,加重心脏负担。如果没有出现腹水是不需要”刻意”限盐的,”慢性肝炎”患者和正常人一样,每天每人食盐量不超过5克。
需要强调的是,肝炎患者最好不要吃腌制食品,原因并不是“怕咸”,而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染,而且因为增香、防腐等工艺需要,人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。肝炎患者本身肝功就差,食用后会加重肝脏代谢及解毒功能,造成转氨和”胆红素”升高,进而加速病情进展。
咸肉、腊肠、腌咸菜等都是很容易判断出的腌制食品,需要禁食,但干海货,如需泡发的干海带、干鱼、干虾等海鲜类食物,往往会被人们忽视。事实上,这类食品也属腌制食品范畴,”肝病”患者最好少吃,除损害肝脏外,还可能刺激胃肠道黏膜,出现”消化不良”等”症状”。
其实,肝炎患者在正常饮食基础上,尽量做到“少一点”,即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品;“低一点”即低脂肪、低盐和低糖食物;“多一点”,即多食蔬菜、水果以及豆制品,以补充足够的维生素和纤维素,也有助於促进消化功能。
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