尤其天气逐渐转热，人们容易咽痛、汗多、口干、烦渴、皮肤干燥，生姜更不适合多吃了。一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。
而且生姜中含有一种成分叫黄樟素，低毒，一定量级可引起肝癌。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
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