大闸蟹怎么吃 这样的步骤吃大闸蟹简单又干净

　　如今正值凉爽的秋季，又到了一年一度吃螃蟹的季节了，各地的螃蟹也陆续的上市了，吃货们又有口服了。但是很多人虽然喜欢吃大闸蟹，但是常常被繁琐的吃法打败了。那么，大闸蟹怎么吃?大闸蟹的做法有哪些?大闸蟹保存方法有哪些?一起来看看吧。

　　大闸蟹怎么吃

　　很多人买了大闸蟹回来后，做成美味的食材端上桌，眼馋就等开吃了。可是大部分人都不知道大闸蟹怎么吃，大闸蟹美味的肉都在一层一层的壳里，不懂吃它的人往往嫌剥大闸蟹太麻烦而浪费了很多肉，那么，大闸蟹怎么吃既简单又能吃干净呢?

　　1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待后来吃。

　　2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;

　　3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;

　　4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

　　5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;

　　6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

　　7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

　　9、把蟹钳按照关节分为三段，前面的两段可以直接将蟹壳剪开，用勺子刮出肉吃即可。但是后面的钳子结构复杂，剥开它的技巧是剪开两边，然后用手朝相反的方向掰这两只钳脚，这样钳壳也就完整的分开了。

　　用这种吃法剥出来的蟹壳，虽然未必能完整的拼成螃蟹的形状，但也能铺陈得条理分明，一点肉都不会剩下。吃完后要洗干净手，然后在喝上一杯暖融融的姜茶，就算一顿饭的时间也就吃了一只大闸蟹，但也会十分的满足。

　　大闸蟹的做法

　　这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

　　用料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

　　做法

　　1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

　　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右