大雪吃什么 到了这个节气要常吃雪藕

　　大雪是二十四节气中的第二十一个，也是冬季的第三个节气，大雪节气天气比较寒冷，人们要注意养生和保暖，要增强身体的抵抗力，减少疾病的出现。大雪节气人们要适当的进补，吃有营养的食物，那么吃什么比较好呢?下面会有详细的介绍。

　　大雪吃什么

　　羊肉

　　“冬天进补，开春打虎”，大雪节气人们应该要适当的进补，进补主要就是为了提高人体的免疫功能，这样还能够很好的促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，然后就能够健康的过冬了。老南京大雪进补爱吃羊肉，羊肉中的物质能够驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

　　大雪节气在北方的时候已相当寒冷，在北方的一些地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪节气到了就是杀猪准备年货的时刻。这个时候不管是谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，然后东家会准备食物、小酒、小菜宴请，此时也是亲友联络感情的时候。

　　雪藕

　　“冬不藏精，春必病温”，这个时候大家要为身体补充需要的营养物质，尤其是对于老年人来说，大雪节气之后更要注意“养藏”。在饮食养生的角度来看，熟吃雪藕就是不错的选择。雪藕它本身就是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。

　　莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有明显的补益气血，故中医称其“主补中养神，益气力”。其性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。此外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能和体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，通便止泻。

　　大白菜

　　大雪节气期间空气特别干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。在冬天，白菜是餐桌上必不可少的蔬菜，民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，可以起到很好的美颜和保健功效。

　　雪菜

　　大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。

　　大葱

　　大雪及紧随其后的寒冷季节，吃大葱有益养生。大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主治风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞等。体质较弱的人在季节变更时容易感冒，吃些大葱，能达到出汗的目的，既能预防感冒，也兼有缓解病症之效。

　　冬菇

　　热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。