答：（1）温中散寒：夏季人体“阳气在表，胃中虚冷”，易生腹泻之疾；再者，夏季人们贪凉，容易损伤脾胃阳气，胃中虚冷，通过吃生姜可以发散体表过盛的阳气，预防寒湿之气侵袭；也可以起到温中散寒，化湿和中，减轻脾胃不适感的功效。
（2）发汗祛湿：夏天湿邪较重，人体容易被风、寒、热诸邪侵犯，姜辛微温，有发汗除湿的作用，对于一些体内有湿邪内阻的人，可以通过发汗的方式把湿邪驱除出体外。
（3）健脾益胃：姜入脾、胃经，气味辛香，民间有“饭不香，食生姜”的说法，夏天温度高，人们胃口不佳，食欲不振，吃点生姜可以刺激唾液分泌，促进肠胃消化，健脾益胃、开胃消食。
生姜虽好，但是也不宜过食。尤其现在正处于夏天，天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，更不宜过食。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性较强，过量食用容易对胃肠道造成刺激。
——《个人健康手册（二十四节气·芒种篇）》
